2012年
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1.
下列蔬菜的烹调加工方法错误的是( )。
A．先切后洗
B．先洗后切
C．急火快炒
D．现切现炒
2.
( )是构成人体的基本结构和功能单位。
A．细胞
B．组织
C．骨骼
D．器官
3.
下列有关胰液的描述错误的是( )。
A．胰液能中和进入十二指肠的胃酸
B．胰液是弱酸性液体
C．胰液是由胰腺的外分泌腺分泌的
D．胰液提供小肠内多种消化酶的最适pH值
4.
胃分泌的内因子不足时，则( )吸收不良，影响红细胞的生成，造成巨幼红细胞性贫血。
A．维生素B1
B．维生素A
C．维生素B2
D．维生素B12
5.
现在国际和我国通用的能量单位是( )。
A．kcal
B．cal
C．J
D．kJ