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2009年11月公共营养师三级理论知识及技能真题

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1.

减肥期间,脂肪组织分解所释放的脂肪酸,不能作为( )能量使用

A.肌肉

B.脑

C.肝

D.肾

2.

大脑主要能量来源是(  )

A.脂肪酸

B.葡萄糖

C.半乳糖

D.氨基酸

3.

容易引起龋齿的食物是(  )

A.蔬菜

B.饼干

C.猪肉

D.水果

4.

牛奶中的碳水化合物是(  )

A.麦芽糖

B.蔗糖

C.乳糖

D.葡萄糖

5.

(  )中胆固醇含量最高

A.猪肉

B.猪肝

C.猪脑

D. 猪胆肝

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