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2022年公共营养师(三级)专项练习-简答题(3)

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1.简述干型脚气病的常见症状。
2.简述防止N-亚硝基化合物危害的主要措施。
3.简述食品中多环芳烃的来源。
4.简述引起食品腐败变质的原因。
5.简述湿型脚气病的常见症状。
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