返回 试卷详情
导航
我的记录

历年公共营养师四级《理论知识》真题汇编(7):单选题

0人做过 收藏试卷

试卷预览

1.粮食和豆类混合食用,主要是考虑(  )。

A. 增加食物中磷的吸收

B. 蛋白质的拮抗作用

C. 增加非必需氨基酸含量

D. 蛋白质的互补作用

2.食物血糖生成指数越低,则表示(  )。

A. 餐后血糖应答水平百分比值越大

B. 餐后血糖升高相对缓和

C. 餐后血糖骤然升高

D. 葡萄糖在体内扩散速度急剧

3.某锌食物样品,需要进行蛋白质营养价值评价,需计算消化率,则不需测定(  )。

A. 粪氮

B. 食物氮

C. 食物摄取量

D. 尿内源氮

4.疸且杆菌在空气中经(  )h即可形成芽孢。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

5.牛乳中的蛋白质含量比较恒定,约为(  )。

A. 1%

B. 2%

C. 3%

D. 5%

练习模式 考试模式